Castanele comestibile, aliment si medicament

Castanele comestibile, aliment si medicament
Surse importante de vitamine si minerale, indeosebi fier, castanele comestibile sunt de un real ajutor persoanelor cu astenie fizica si intelectuala, convalescentilor, batrinilor si copiilor. Castanul (Castanea sativa) este originar din SE Europei, dar creste spontan pina la 45-50˚ latitudine nordica. Au fost aduse pe teritoriul tarii noastre odata cu primele legiuni romane care au ocupat Dacia, iar de atunci, castanul comestibil a fost aclimatizat si cultivat mai ales in zona de vest a tarii. Mai tirziu, prin secolul al XIV-lea, castanii comestibili au fost intens plantati in jurul manastirilor din Oltenia si Moldova, iar fructele au fost folosite in retetele vestitelor leacuri monahale pentru tratatrea reumatismului si degeraturilor, si a afectiunilor intestinale si digestive. Ingredientele cu care castanele se potrivesc de minune sunt: ciupercile, morcovii, cartofii dulci, varza de Bruxelles, varza alba. Castanele sunt o sursa importanta de vitamine (mai ales Vitamina C), hidrati de carbon, fosfor, lecitina; Castanele mai contin protide, lipide, calciu, fier, magneziu, mangan, zinc si potasiu. Bogate in amidon si sarace in zahar, castanele au putere calorica mare - 200 calorii/100 g fruct, nutritionistii recomandandule ca energizant, si remineralizant. Castanele sint deasemenea utilizate ca tonic nervos, venos si muscular, antianemic si antiseptic reducind permeabilitatea capilara. Avind proprietati stomahice, bacteriostatice, antianemice si remineralizante sunt excelente ca aliment. Pentru tratamentul hemoroizilor, varicelor si tromboflebitei, se consuma cite o farfurie de piure de castane indulcit cu miere inainte de micul dejun si de cina. Se face o cura de citeva saptamini. Piureul de castane este unul din cele mai energizante alimente si poate fi usor consumat in amestec cu brinza de vaci si cu miere, alungind oboseala si redind pofta de viata. Recomandate si in boli cronice de rinichi - vitaminele din miezul castanelor au efecte stimulente asupra activitatii renale si impiedica formarea calculilor. Contraindicatii au doar diabeticii si persoanele obeze. Piureul de castane este unul dintre putinele produse prelucrate termic care pastreaza, in mare parte, vitaminele fructului proaspat. Pe langa aceste calitati produsul bio va ofera si garantia lipsei pesticidelor sau a altor substante chimice ce va pot afecta. La Via Naturalia va asteptam cu o mare varietate de produse BIO ce contin castane : piure de castane, crema de castane, crema vanilata de castane dar si  turte crocante cu castane, fursecuri sau cereale si faina pe baza de castane.