Drojdia Primeal si bunatatile ce Sarbatori
Dragi nostri,
sau mai bine zis dragele noastre. Au inceput zilele dulci ale prajiturilor de sarbatori si oricare dintre noi facem o paine proaspata sau macar o coptura care ne va imprastia in toata casa aroma sarbatorilor (dulciurile cumparate din comert nu ajuta in acest sens). Iata de ce inainte de traditionalul newsletter al colindei (pe care il pregatim asiduu) va impartasim unul dintre micile secrete ale supercopturilor: DROJDIA
Cum multi dintre voi folositi deja drojdia Priméal, iata cateva informatii despre acest produs, pentru a-l cunoaste mai bine.
Drojdia maia de grau de la Priméal combina avantajele unei maia de grau (parfum, gust, textura, durata crescuta de conservare a painii) cu cele ale drojdiei (o buna crestere a aluatului). Este obtinuta dintr-o maia veritabila, mai exact dintr-un amestec de faina bio si apa lasata la fermentat.. Maiaua este apoi deshidratata la temperaturi scazute si apoi i se adauga un procent mic de drojdie fermentata care joaca rolul unui starter in cresterea aluatului.
Termenul de garantie al drojdiei maia este de 6 luni, pentru a asigura o crestere optima a aluatului. Chiar si dupa deschiderea plicului se mai poate pastra cateva zile la adapost de umiditate.
Drojdiile maia Priméal prezinta toate calitatile necesare: aroma, gust, textura, timp crescut de pastrare a painii, toate acestea completate de garantia cresterii aluatului.
Drojdia maia Priméal este disponibila in doua variante: la plic de de 85 de grame sau in varianta economica, de 260 de grame, in cazul in care o utilizati destul de frecvent.
Priméal va mai ofera drojdia maia de spelt (alac) si drojdia maia de quinoa - singura drojdie bio garantata fara gluten (mai putin de 20 parti per milion).
Drojdia maia de spelt este obtinuta din faina de spelt 100%. Painea facuta cu aceasta drojdie are un aspect si o aroma “rustice”, iar sfatul nostru este sa o preparati cu faina T80. Daca veti folosi faina de spelt impreuna cu aceasta drojdie, veti obtine o paine 100% de spelt.
Drojdia de quinoa are avantajul de a fi lipsita de gluten. Folosind aceasta drojdie impreuna cu o faina fara gluten veti putea obtine paine fara gluten, cu miezul aerat.
Pe acest site puteti accesa si celelalte produse din gama Primeal recomandate pentru panificatie si patiserie: amestecul de seminte pentru paine, amestecurile de fainuri pentru panificatie, gluten si guma de guar fara gluten.
O gramada de informatii care speram sa va ajute, dar pe care nu le puteam trimite la voi fara o sugestie de reteta bio de sarbatori:
Briose cu drojdie si arome de Craciun
Ingrediente:
- 500 g faina de grau Primeal T65
- 320 g de lapte de migdale
- 21 g de drojdie maia de grau Priméal
- 50 g zahar brun +10 g pentru décor
- 1 lingurita de scortisoara
- o mana de bucatele de portocala confiata
Mod de preparare
Intr-un vas, incalziti laptele de migdale si adaugati apoi untul ca sa se topeasca impreuna cu sarea, zaharul si scortisoara. Intr-un bol mare se amesteca faina cu drojdia maia, peste care se adauga amestecul preparat anterior. Asteptati cateva secunde, apoi incepeti sa framantati cu mana pentru aproximativ 5 minute, pana cand obtineti un aluat omogen fara cocoloase.
Lasati aluatul sa creasca la caldura pentru 30 de minute, apoi luati-l iarasi la framantat cateva minute, pentru a scoate aerul. Intindeti aluatul pe o suprafata de lucru pudrata cu faina, apoi presarati zaharul brun, un pic de scortisoara, stafidele si bucatile de portocala confiata. Rulati aluatul si puneti-l intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina.
Lasati aluatul in forma la crescut intr-un loc cald, pentru aproximativ 2-3 ore, apoi introduceti-l in cuptorul preincalzit la 200 de grade si lasati-l sa se coaca timp de 25 de minute.
Preparatul se poate consuma cald, alaturi de un ceai fierbinte si aromat.
Va uram Copturi Fericite si ii invidiem deja pe cei care se vor bucura si vor lauda prajiturile voastre!
 |
|
0 produse in cos
Total de plata:
0 Lei
|
| Magazin VIA NATURALIA Iasi, Str. Barboi, nr. 8, bl. C6, parter
(in spatele Halei Centrale)
0232 215 808, 0735 153 424 |
 |
