Laptele de cocos

Simbol al bucatariei exotice, laptele de cocos este un produs indispensabil pentru bucataria oricarei femei care doreste sa dea o savoare în plus bunatatilor pe care le gateste. Laptele de cocos, cu savoarea sa dulce, se poate combina cu toate ingredientele, însa este în mod special potrivit pentru creveti si peste, în mancarurile sarate si cu scortisoara, în cazul deserturilor. Laptele de cocos se obtine prin procesarea miezului de cocos, fin maruntit, cu apa calda si este foarte bogat în fier, potasiu si fosfor. Este totodata o sursa de magneziu, cupru, seleniu si zinc, o adevarata binefacere pentru frumusetea pielii si sanatatea psihica. Laptele de cocos contine cantitati considerabile de acid lauric, foarte important pentru sanatate. Acest acid gras este aproape la fel de gras ca laptele matern si are particularitatea de a se îndrepta direct spre ficat, unde se transforma în energie. Cercetatorii sustin ca acest lucru dubleaza rata metabolica, favorizeaza pierderea în greutate si îmbunatateste sistemul imunitar. Laptele de nuca de cocos include printre altele doze mari de proteine si fibre alimentare, acizi grasi omega-3 si omega-6, calciu din belsug precum si o serie de vitamine si minerale esentiale. Proteinele din laptele de cocos sunt foarte recomandate la o dieta de crestere a masei musculare. Datorita continutului sau bogat în grasimi, este de ajuns sa reduci cantitatile de unt sau de ulei din retetele de prajituri si acestea vor avea o aroma mult mai exotica! Laptele de cocos înlocuieste cu brio si smantana, din mancaruri sarate precum piure de cartofi, musaca, supe sau sosuri. Chiar daca se foloseste ca ingredient alimentar în feluri de mancare preparate la temperaturi înalte, laptele de cocos nu îsi va pierde proprietatile nutritive. Zaharul în laptele de nuca de cocos, în ciuda gustului placut, foarte dulce al acestui aliment, nu este prezent în cantitati mari, ocupand doar 2 procente din totalul de substante prezente în laptele de cocos. Datorita prezentei iodului în laptele de nuca de cocos, s-a descoperit faptul ca acesta este eficient în prevenirea gusei, fiind de asemenea un ingredient alimentar util pentru combaterea aciditatii stomacului, a constipatiei sau a altor stari de jena a organismului. Previne formarea ulcerului la stomac sau a ulcerului bucal si poate vindeca iritarile si inflamatiile din gat. Laptele de cocos are si un efect pozitiv în combaterea matretei si pentru sanatatea podoabei capilare. Continand si vitamina E din belsug, laptele de cocos poate fi folosit ca atare sau în compozitii diverse pentru întretinerea pielii. În ce priveste gustul nu mai are rost sa spunem nimic în plus, copiii îndragostindu-se pur si simplu de acest aliment placut si cu efect racoritor.La magazinul bio Via Naturalia va oferim lapte de cocos provenind din comertul Fair Trade.