Retete culinare

Am cumparat boabele de soia verde (fasole mung) de la magazinul bio. Dar ce sa facem cu ele. De fapt, exista mai multe modalitati de a gati soia verde.O posibilitate este germinarea si apoi sa folositi germenii in salate, supe, paste sau diverse preparate cu specific asiatic. Se poate gati ca fasolea si servi ca o garnitura la carne, peste, oua sau in combinatie cu diverse legume.

Noi am ales sa va prezentam o varianta inedita si deosebita : o prajitura gustoasa, crocanta si sanatoasa.

Quinoa, linte rosie, morcovi… Quico Priméal este un amestec de cereale, leguminoase si radacinoase, o combinatie gustoasa si colorata, desavarsita si echilibrata in acelasi timp. Acest produs poate fi consumat in stare naturala sau poate fi utilizat in preparate elaborate: meniuri gratinate, placinte, supe.

Noi va propunem o reteta cu Quico in combinatie brocoli prezentata sub forma de turte, un deliciu suculent invelit intr-o crusta crocanta.

Pregatiti quinoa cu o zi inainte pentru a se pastra boabele intregi, fara sa fie sfaramate din cauza celorlalte ingrediente.

Api de quinoa este un preparat traditional din zona Altiplanului Bolivian, foarte simplu si usor de realizat. Femeile boliviene le dau adesea copiilor acest preparat ca si mic dejun sau gustare intre mese. Ele utilizeaza faina de quinoa pe care o fierb timp indelungat cu apa, scortisoara si cuisoare.
Reteta urmatoare se bazeaza pe crema de quinoa (o faina de quinoa prefiarta) care permite reducerea timpului de gatire si faciliteaza digestia, iar cuisoarele sunt inlocuite cu cardamom, care are un gust mult mai dulce.

Prepararea boabelor de quinoa este foarte rapida si succesul sau este garantat. Este suficient sa respectam volumul de apa si timpul de preparare.