Retete culinare

Prepararea boabelor de quinoa este foarte rapida si succesul sau este garantat. Este suficient sa respectam volumul de apa si timpul de preparare.

Api de quinoa este un preparat traditional din zona Altiplanului Bolivian, foarte simplu si usor de realizat. Femeile boliviene le dau adesea copiilor acest preparat ca si mic dejun sau gustare intre mese. Ele utilizeaza faina de quinoa pe care o fierb timp indelungat cu apa, scortisoara si cuisoare.
Reteta urmatoare se bazeaza pe crema de quinoa (o faina de quinoa prefiarta) care permite reducerea timpului de gatire si faciliteaza digestia, iar cuisoarele sunt inlocuite cu cardamom, care are un gust mult mai dulce.

Pregatiti quinoa cu o zi inainte pentru a se pastra boabele intregi, fara sa fie sfaramate din cauza celorlalte ingrediente.