100 g de boabe de soia verde se pun la muiat in apa rece peste noapte. A doua zi se scurg se pun la fiert intr-o oala cu apa. Se fierbe la foc mediu timp de 1 ora, si se mai adauga apa daca este necesar. Boabele sunt fierte atunci cand se lipesc. Indepartati excesul de apa si la final se obtin obtineti 375g de boabe fierte.
Se toarna boabele de soia verde fierte si zaharul intr-o cratita cu putina apa si se pun la foc mic, amestecand in continuu. Se va obtine un amestec sfaramicios care se mixeaza la blender pentru a avea un preparat fin si omogen. Aceasta este pasta dulce de soia verde.
Se amesteca faina cu zaharul, bicarbonatul si drojdia. Se adauga unt, pasta de soia verde dulce si se amesteca bine. Se incorporeaza ciocolata si migdale tocate si din aluatul rezultat se formeaza bilute de marimea unei nuci. Puneti bilutele pe o tava acoperita cu hirtie de copt. Turtiti fiecare minge usor si apoi puneti tava la copt la 160 °C timp de 20 min. Prajiturelele ar trebui sa fie maro auriu, inca moi, si se vor intari dupa ce se racesc.
Daca doriti o prajitura de post inlocuiti untul cu margarina si renuntati la ciocolata alba.
