TABOULE DE QUINOA (fara gluten)

Ingrediente

Mod de preparare

    Se prepara quinoa prin fierbere inabusita (vezi Quinoa –retete de baza). La sfarsit, cand se opreste focul, se adauga coaja de lamaie si se lasa vasul acoperit pana la racirea completa.
    Se oparesc rosiile cateva secunde dupa care se decojesc si se taie in cubulete. Se curata de coaja si castravetele, si i se scot semintele, apoi de asemenea se taie in cubulete. Se taie marunt ceapa si se amesteca toate acestea intr-o salatiera.
    Intr-un bol se pregateste un sos vinaigrette din ulei de masline, zeama de lamaie, otet balsamic, sare si piper.
    Se toarna acest sos peste legume, apoi se adauga ierburile aromate si quinoa. Se amesteca cu grija toate ingredientele, se pastreaza la rece cel putin 2 ore, dupa care este gata de servit.