Intr-o cratita, fierbeti acoperit quico. Cantitatea de apa folosita la fiert trebuie sa fie dubla fata de cantitatea de quico.
Separat, fierbeti brocoli in multa apa clocotita, timp de 7 minute.
Curatati si taiati fin ceapa si salota. Taiati marunt patrunjelul si arpagicul.
Intr-un castron bateti ouale. Adaugati faina de orez, sarea si piperul.
Amestecati, apoi adaugati verdeata, ceapa si salota, quico si brocoli desfacut in buchetele.
Intr-o tigaie mare incalziti uleiul de masline, apoi luati din compozitie si formati turte de aproximativ 8 cm diametru (puteti folosi forme, pentru a le face perfect rotunde). Fierbeti in ulei fiecare turta timp de 2 minute pe fiecare parte. Continuati pana epuizati compozitia.
