Biscuiti vegani cu făină de orez și de cocos

O rețetă pe care o veți adora cu siguranță. Fără gluten, fără lactoză, chiar vegană. Cu un ingredient subestimat: făina de cocos. Făina de cocos este foarte bogată în fibre și scade indicele glicemic al produsului final, dar trebuie să stiți că usucă foarte tare preparatele deci trebuie să folosiți exact cantitatea indicată.

 

Ingrediente pentru 20 biscuiți

·         150g faina de orez semi-integral

·         80g faina de cocos

·         3 linguri de amidon de porumb sau tapioca

·         O linguriță praf de copt

·         O linguriță bicarbonat de sodiu

·         180g – 200g zahăr de cocos

·         150g ulei de cocos

·         100ml lapte de migdale cu cocos (ca să păstrăm aroma de cocos)

Preparare: 20 minute

Gatire: 30 minute

1.       Într-un castron încăpător amestecați toate ingredientele uscate: făinurile, amidonul, prafuf de copt și bicarbonatul

2.       Amestecați cu mixerul sau cu robotul uleiul de cocos la temperatura camerei (să fie încă solid, dar nu tare) împreună cu zahărul de cocos până rezultă un amestec bine omogenizat

3.       Adăugați apoi laptele vegetal și amestecați din nou până la omogenizare

4.       Turnați apoi ingredientele uscate peste cele umede și amestecați până se obține un preparat cremos și omogen

5.       Lăsați preparatul să stea 15 minute pentru ca făina de cocos să absoabă laptele

6.       Preîncălziți cuptorul la 180°C și acoperiti o tavă cu hârtie de copt

7.       Formați biluțe din aluat și apoi aplatizați-le ușor și așezați-le în tavă

8.       Coaceți 12-15 minute, funcție de cuptor. Nu trebuie să fie foarte rumene.

9.       Lăsați la răcit înainte de degustare

 

Biscuții se pot păstra chiar și o săptămînă într-o cutie ermetică.

Sunt minunați lângă o cană de ceai, se pot servi și cu gem sau o cremă desert.

 

 Sursa: https://petitsplaisirsansgluten.com/2014/09/15/biscuits-a-la-noix-de-coco-vegan/

Comments (0)

Product added to wishlist
Product added to compare.

Folosim cookie-uri, doar pentru a urmări vizitele pe site-ul nostru. Nu stocăm nici un detaliu personal.

Product added to wishlist
Product added to compare.

Folosim cookie-uri, doar pentru a urmări vizitele pe site-ul nostru. Nu stocăm nici un detaliu personal.